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Chiunque gestisca un hotel, un B&B o una struttura ricettiva sa quanto possa essere frustrante vedere camere vuote nei periodi in cui dovrebbero essere piene o, al contrario, non avere disponibilità nei momenti di maggiore richiesta. Ancora più problematico è accorgersi troppo tardi che i prezzi applicati erano troppo bassi o troppo alti rispetto alla domanda reale.

Se ti sei trovato in questa situazione, sappi che non sei solo. Il settore dell’ospitalità è imprevedibile e sempre più competitivo, ma esistono strategie concrete per affrontare queste sfide. Due strumenti fondamentali per avere il controllo della situazione sono l’analisi del pickup e del pace delle prenotazioni. Vediamo cosa sono e come usarli a tuo vantaggio.

Pickup e Pace: la bussola per prevedere l’andamento delle prenotazioni

• Pickup: indica il numero di camere prenotate in un determinato periodo di tempo per una data specifica. Ad esempio, se oggi hai ricevuto 10 nuove prenotazioni per il prossimo weekend, il tu
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Che il mondo dell'ospitalità sia in continua evoluzione è un dato di fatto, ma il 2025 si preannuncia come un anno cruciale per trasformazioni significative. Le nuove tendenze stanno ridefinendo l'esperienza turistica, aprendo opportunità straordinarie per i professionisti del settore. Dalla sostenibilità all'innovazione tecnologica, queste dinamiche offrono spunti per ripensare strategie e servizi, creando esperienze sempre più uniche e coinvolgenti per i propri clienti.

1. Viaggi Sostenibili: L'attenzione per l'ambiente è in aumento. I viaggiatori cercano esperienze eco-compatibili, con un focus su energie rinnovabili, riduzione della plastica e supporto alle comunità locali. Secondo The Australian, destinazioni meno esplorate stanno adottando strategie di sostenibilità per attrarre un pubblico responsabile.

2. Esperienze Personalizzate: Grazie alla tecnologia, gli operatori possono offrire esperienze su misura. I viaggiatori vogliono sentirsi unici, con soluzioni create per i loro...

Molti albergatori si trovano a navigare senza una strategia chiara, e il risultato è che, purtroppo, non riescono a massimizzare i ricavi e ad attrarre i giusti clienti. Il settore dell'ospitalità, infatti, non è carente di opportunità, ma è la mancanza di una strategia vincente che impedisce di coglierle appieno. La verità è che senza una pianificazione adeguata, ogni sforzo commerciale risulta inefficace. Qualunque iniziativa, che si tratti di marketing o di vendite, deve essere guidata da una strategia chiara che integri prodotto, persone, revenue e marketing. Solo così si può costruire un business solido e redditizio.

La Soluzione: Un Approccio Strategico e Integrato

La creazione di una strategia commerciale vincente richiede attenzione a più aspetti, ma la base di tutto è partire dal prodotto e dalle persone. Ad esempio, il mio approccio parte proprio da un’analisi dettagliata dell'offerta della struttura, passando poi alla formazione e gestione dello staff, e infine a una strat...

Nel settore alberghiero - come in tutti gli altri settori - uno dei fattori determinanti per il successo è senza dubbio la motivazione del personale. Un team demotivato non solo compromette la qualità del servizio, ma impatta direttamente sul fatturato dell'hotel. Se il tuo team non è motivato, stai perdendo soldi. Ma cosa succede quando il leader sei tu? Come affronti questa sfida, considerando che la motivazione deve partire dal tuo esempio?

Come Motivare Quando Sei Motivato:

Se ti senti motivato, la tua energia positiva si rifletterà immediatamente sul tuo team. Ecco come puoi stimolare la motivazione dei tuoi collaboratori:

1. Devi Condividere la Visione! Uno staff che non ha una direzione chiara non va da nessuna parte. È fondamentale che ogni membro del team conosca la visione e gli obiettivi dell'hotel. Se sai dove stai andando, è più facile che anche il team segua la stessa strada. Fai capire loro cosa significa il loro lavoro per il successo dell’hotel e come ogni singolo

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 Hai mai pensato a quanto sia frustrante dover continuamente cercare nuovi collaboratori per il tuo hotel? Non parlo solo del vuoto che lascia ogni volta chi se ne va, ma della fatica di trovare persone davvero competenti e motivate, che abbiano voglia di restare. A volte sembra che nessuno più voglia lavorare in questo settore, e la difficoltà nel trovare e mantenere talenti diventa un vero ostacolo.

Il problema è proprio questo: il turnover continuo, la difficoltà a trovare personale qualificato, e il rischio che il tuo team diventi sempre più instabile. Tutto ciò non solo minaccia la qualità del servizio, ma mette a dura prova la serenità e la reputazione del tuo hotel.

Il costo di non valorizzare il talento

Ecco un dato che ti farà riflettere: nel settore alberghiero, mediamente ogni collaboratore resta in azienda meno di due anni. Quando se ne va, il costo per sostituirlo può arrivare fino a 18 mesi del suo stipendio. E se sbagli la scelta del sostituto? Il danno si moltiplica,...

Ingredienti principali:

• Dati storici (ADR e RevPAR)
• Analisi dei costi variabili e fissi
• Conoscenza di eventi e festività locali
• Studio del comportamento d’acquisto dei clienti (booking window)
• Monitoraggio dei competitor

Procedimento:

1. Iniziamo con una base solida: Per creare una tariffa di partenza efficace, è fondamentale partire dai dati storici della tua struttura. Come quando prepari una ricetta, non puoi improvvisare. Analizza l’ADR (tariffa media giornaliera) e il RevPAR (ricavo per camera disponibile). Questi ingredienti ti aiuteranno a capire quanto guadagni mediamente per camera occupata e per camera disponibile. L’obiettivo è sempre ottimizzare entrambi, mantenendo un equilibrio tra volume di prenotazioni e qualità delle tariffe.

2. Aggiungi i costi variabili: Ogni struttura ha dei costi che dipendono dal numero di prenotazioni, come quelli legati alla pulizia e ai consumi. È importante calcolare con precisione questi costi per ogni tipologia di alloggio. Que

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 Come formatore nel settore hospitality, ho sempre creduto che il cuore del nostro lavoro sia l'attenzione al cliente, l'anticipazione dei suoi bisogni e la capacità di creare esperienze memorabili.

Il "modello hospitality”, però, non riguarda più solo hotel e resort, ma si sta espandendo rapidamente a molti altri settori.

📈 Negli ultimi anni, sempre più aziende - dall'automotive ai trasporti ferroviari - mi chiedono supporto per affinare l’attenzione al cliente e migliorare la loro customer experience.

📊 I bisogni del cliente, la qualità del servizio e la capacità di creare relazioni durature sono elementi che uniscono tutti questi settori, e sono convinto che il trend continuerà a crescere.

💡 𝗟'𝗵𝗼𝘀𝗽𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝘁𝘆 𝗻𝗼𝗻 𝗲̀ 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝘂𝗻𝗮 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗵𝗼𝘁𝗲𝗹. È una filosofia aziendale che può essere applicata ovunque ci sia il desiderio di offrire valore e attenzione.

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